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修文县“稳、查、净、强”常抓校园食品安全

  • 2022
  • 06/24
  • 09:25:01
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修文县找准问题点,抓好关键点,夯实落脚点,严防校园食品安全事故发生。

一是稳终端。对学校食堂从进货验收、仓库管理、后厨加工、餐具清洗、食品留样等方面开展全覆盖、高频次、无死角检查。截至目前,累计检查113家次,现场督促整改问题91个。

二是查源头。对学校食堂原料供应商食品及食用农产品的添加剂、农药残留、致病菌、重金属等指标开展抽检和快检。截至目前,共抽检120批次,不合格2批次。快速检测30批次,均为合格。

三是净周边。对校园周边食品经营单位许可管理、制度和人员管理、环境卫生、原料控制、清洁消杀等各关键环节点逐项核查。截至目前,累计检查80家次,现场督促整改问题47个。

四是强宣传。召开行政约谈会督促经营主体加强对从业人员食品安全知识培训考核。向师生宣传食品安全知识,组织学校食品安全第一责任人和食品安全管理员参加网络食品安全学习培训,考试合格率达100%。

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